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南平历史文化·传说典故

    南平市不仅山青水秀、气候宜人,而且自然风光优美、名胜古迹甚多。除武夷山国家级风景名胜区外,还有九峰山、湛庐山、茫荡山、归宗岩、熙春山等10多处省市级风景名胜区。
 
  南平市为福建最早开发的山区,新石器时期遗址遍布全市各地。武夷山“船棺”和古汉城遗址的发现都是明证。

    南平文化积淀深厚,是福建文化的发源地之一,闽越文化的摇篮,被誉为“闽邦邹鲁”和“道南理窟”。这里人杰地灵,历史上人才辈出,曾出了2000多位进士和17位宰相,如邵武的李纲、南平理学名家游酢,邵武茶圣陆羽,武夷山婉约派词祖柳永,浦城一代名相真德秀,建瓯的杨荣等,都是闽北历史的骄傲。历史文化名人如朱熹、宋慈、辛弃疾、陆游、蔡襄、杨时、严羽等都曾在闽北留下足迹。
 
  南平市物产丰富,历朝历代又是相对安定之地,所以群贤毕至。朱熹,号晦翁,祖籍江西婺源。宋高宗建炎四年(1130年)生于尤溪。宋宁宗庆元六年(1200年)卒于建阳考亭,后与夫人刘氏合葬于建阳黄坑后塘村。朱熹一生致力于研究理学,讲学著书,自成考亭学派,成为一代理学宗师。现朱熹墓、考亭书院等遗址已逐步修复。朱熹在闽北“琴书五十载”,所以后人有“东周出孔丘,南宋有朱熹,中国古文化,泰山与武夷”之说。

    宋慈,字惠父,建阳童游人,为宋代名医,其撰写的《洗冤集录》是一部千古不朽的法医学检验专著,有日、法、英、荷、德、俄等文字译本,被尊为世界法医学鼻祖。宋淳佑九年(1249年)宋慈卒于广州经略安抚使任上,后归葬建阳崇滩昌茂村。现宋慈墓依然保护完好。
 
  

南平行政区划

南平经济与人口·工农业状况

    面积26280.6平方千米,是福建省面积最大的设区市。辖延平区,邵武、武夷山、建瓯、建阳4市,顺昌、浦城、光泽、松溪、政和5县。人口304.08万。邵武、光泽、顺昌通行闽赣方言;浦城大部通行吴方言,南平通行闽东方言(南平话属北方官话方言岛),其余通行闽北方言。
 
    南平市是福建省重点产粮区,所辖10个县(市)有8个是全国、全省商品粮基地县,每年提供的商品粮占全省的1/3左右。近年随着农业产业结构的调整,多种经营迅速发展,又成为全省茶、果、食用菌、畜禽、淡水鱼、烤烟、油料等重要产区。 
  南平市是我国南方主要林区之一,素有“绿色金库”之称。森林覆盖率达68.3%以上,木材总蓄积量1.15亿立方米,占全省的30%。同时,闽北又是全国毛竹主要产区,建瓯、顺昌是全国10大竹子之乡之一。 
    随着水口电站和沙溪口电站的建成,闽北拥有了福建最大的库区。两个库区总水面达78.7平方千米,可开发水面67平方千米,成为福建淡水养殖的主产区。

    2006年,我市工业总产值完成377.5亿元,比增18.5%,其中,规模工业总产值完成318.87亿元,比增21%;实现产销率95.97%;完成出口交货值30.53亿元,比增49%(增幅居全省第一);完成工业固定资产投资90.41亿元,比增37.3%;税金、利润双双突破10亿元大关;工业经济效益综合指数144.1%。规模企业达839家,产值超亿元的企业新增10家,产值超10亿元的企业新增2家。工业企业新增福建省著名商标11个,新增福建省名牌产品8个。

    2007年,我市工业发展的预期目标“全市工业总产值完成438亿元,比增16%,其中,规模工业总产值完成383亿元,增长20%;实现产销率96%;工业经济效益综合指数140%;规模企业增加100家;产值超亿元企业新增10家;七大产业集群规模企业实现产值225亿元;全市工业项目投资增长20%以上;全市万元GDP综合能耗低于1.34吨标准煤,确保实现节能降低率3.8%;二产比重提高1个百分点以上。”

南平地理位置与交通

    南平市地处福建省北部,武夷山脉北段东南侧,位于闽、浙、赣三省交界处,俗称“闽北”,介于北纬26°15’—28°19’东经117°00’—119°17’之间。

   “九五”以来,南平市交通事业迅猛发展,截至2004年底,全市公路通车里程为10844.728公里,约占全省的1/5。其中: 国道主干线27.932公里、国道562.579公里、省道809.662公里、县道1511.026公里、乡道5446.128公里、专用公路2487.401公里,公路桥梁1943座62748.60延米,公路隧道(不含高速公路)14座4314.50米,公路密度为41.11公里/百平方公里。进入新千年以来,南平高速公路建设全面启动,2004年11月3日京福高速公路南平段一期工程建成通车,从此结束了南平无高速公路的历史。随着2005年底京福高速公路二期工程建成通车、浦南高速公路全线动工建设,南平市又将进入新一轮公路建设的创业高潮。与此同时,宁武高速公路、武邵高速公路、松南高速公路前期工作也全面展开。一旦这4条高速公路建成后,南平市10个县(市、区)都将通达高速公路,并与相邻省、市对接,融入全国公路网络。
    随着交通基础设施的日益完善,南平交通运输业也得到了持续发展。全市各类营运机动车已达13924辆,其中:客运汽车1471辆、城市出租车1074辆、货车5725辆、其它机动车5654辆。客运站达到12个,其中:一级站2个、二级站8个、三级站2个。客运班线已发展到551条、日发2408班次,其中:省际客运班线达到108条、日发91个班次,跨地(市)班线达到112条、日发135个班次,区内跨(市、区)班线达到67条、日发383个班次,县(市、区)境内班线达到264条、日发1799个班次。已开通本市至北京、上海、浙江、广州、珠海、深圳、汕头、厦门、福州、江西等地客运班线。
    南平内河航运也形成了以南平为枢纽,向建溪和富屯溪辐射的“Y”字形水运格局。全市航道总里程为724.6公里,其中:南平至水口四级航道98.4公里,可通航一顶(拖)二艘500吨级驳船;五级航道南平至沙溪口19.2公里,可通航300吨级驳船;七级航道127公里,可通航50吨级驳船,分别是建溪建瓯至南平67公里、富屯溪顺昌至南平(沙溪口)60公里;七级以下航道480公里。

南平城市地图

  推荐交通地图网站: http://np.dqccc.com/map/

南平旅游风景·名胜古迹·名人

茫荡山、武夷山、摩崖石刻文化、城村汉城遗址、玉女峰、大王峰、三清殿、大红袍茶树、武夷宫、建瓯孔庙、 浮盖山、湛卢山、天成岩、九曲溪、天游峰、湛庐山风景名胜区
详情请进:南平旅游景点一览

南平地方名品特产·传统工艺推荐

南平的特产之一——小花伞    
    南平顺昌县洋口镇所产的竹骨明油雨伞,在20世纪20年代初已经成为福建纸伞“三口”(即洋口、水口、闽清口)名牌之一,历史上年产最多可达5万多把,曾与皮枕、镜箱并称洋口三大工艺美术制品,赣东南一带姑娘出嫁时曾以有此随嫁品为荣。70年代后期,布伞、折叠伞逐渐取代传统的油纸伞。洋口雨伞厂逐渐生产小巧玲珑、轻便美观的小花伞,伞面富有弹性且光滑,手工绘有各种图案,花草鸟虫,山水人物,色彩绚丽,栩栩如生,令人爱不释手。80年代,曾荣获福建省工艺美术百花奖,并获部优产品等称号。现产品出口日本等东南亚国家及港澳台地区,欧美等国商客也不断前来订购。

南平的特产之一——建茶
    自战国末、秦汉之际,建瓯人就有茶事活动了。到了唐朝中叶,这里已盛产茶叶。唐贞元二十年(804年)时,“研膏茶”名震江南。五代前蜀(907~925年)时,“紫笋腊面茶”被列为全国名品。 
    宋代建茶制作工艺精良,由研膏茶到乳茶,再到凤饼龙团茶,是制茶技艺的飞跃过程。《宋史?食货志》载:“茶有二类,曰片茶,曰散茶。片茶蒸造,实卷模中串之。惟建(今建瓯)、剑(今延平)既蒸而研,编竹为格,置焙室中,最为精洁,他处不能造。”可见当时的制作工艺水平之高。南宋赵汝砺于淳熙十三年(1186年)撰写《北苑别录》,对自宋太平兴国元年至皇?末年(976~1054年)时,建立北苑御茶园及采茶制茶、贡茶品目、数量等都作了翔实记载,为今人研究留下珍贵的资料。 
    如今,建瓯各茶场总结从唐代至今1000多年来的制茶经验,不断改进制茶工艺,争创名优产品,使质量更上一层楼。建瓯茶厂制作的北苑牌“闽北水仙一级乌龙茶”于1981、1982年获得国家优质产品银质奖,1988年获首届中国食品博览会金奖,同年又荣获工业部优秀出口产品银牌奖,远销海内外,特受欧美、日本、港澳、东南亚等地消费者的欢迎。

南平的特产之一——莲子
    大武夷境内特产莲子,尤以建阳的白莲最为著名,其品种有湘莲、饶莲、锦卫莲、突目莲等,统称建莲。大理学家朱熹在建阳莒口云谷山讲学时,就有《莲沼》诗云:“亭亭玉芙蓉,迥立映澄碧。只愁山明月,照作寒露滴。” 
    建莲的特点是果实圆大,洁白脆嫩,一煮就熟,久煮不糊,汤泽清流,味香醇浓。它含有丰富的蛋白质、糖、磷、钙、铁等多种营养成分。中医认为有一定的养心安神、益肾健脾、健胃止泻的功效。由于建莲久负盛名,曾为清朝“贡物”之珍品,每年规定缴纳朝廷940千克,与浦城县轮办,故称“贡莲”。 
    如今随着对外贸易的发展,建莲生产、加工的水平日益提高。产品驰名海内外,备受欢迎。

南平的特产之一——木樨茶
    南平浦城县盛产桂花,桂花是浦城的县花。走亲访友时,浦城百姓总会以清香四溢的桂花茶款待客人,桂花茶当地俗称木樨茶。如在农历正月,那桂花茶就更有祈祝新春吉利的意义了。桂花茶并不用茶叶,而是纯桂花制品。 
    浦城桂花分月桂花与秋桂花,制桂花茶要采用秋桂花。每当中秋前后,在20多天的盛花期里,桂花总是两次开放。第一次开时,只闻扑鼻香味,一般难以见到花,俗称是“佛花”。此时开的花,不采用,让它自开自落。待第二次再开时,人们就在桂花树下,铺上竹编的席子,用长竹竿往树枝叶间轻轻拂扫,那艳红的桂花便纷纷扬扬飘落下来。将收拢好的桂花,用白鹅毛把花蒂枝屑剔干净,纯净的桂花放在开水里速沸后,即捞起,再拌上白糖,然后浸渍封藏于罐中,待些日,就是脍炙人口的桂花茶。 
    如今,桂花茶的制作已更加科学,包装也不是用一般的陶罐,而有多种样式,最常见的是密封的玻璃杯式包装,便于装运、保存、取用。现在的浦城桂花茶已是当地特产之一。市场上的“金桔桂花”色泽橙黄,鲜润清甜,食之有祛痰止咳、生津健胃、疏肝理气之功效。1992年,经福建省有关部门认定为国内首创,深受人们喜爱。

南平的特产之一——锥栗
    俗称“榛子”,属壳斗科坚果类植物。它与板栗同科,不同种。在全世界分布的范围很窄,我国仅江苏、浙江、福建有少量分布。建瓯锥栗集中分布于龙村乡、水源乡,种植面积达2311.5公顷,平均年产500多吨。 
    建瓯锥栗共21种,其中以“白露仔”“大毛榛”“乌壳长芒”“油榛”“薄壳仔”“黄榛”“小元榛”最受欢迎。其形美、色艳、味香,含糖、淀粉、蛋白质,又含有胡萝卜素、抗坏血酸等,在国际市场上有很强的竞争力。据《世界栗果产销简况》载,每吨鲜栗可换小麦9吨,或化肥23吨,或钢材66吨。建瓯有“锥栗之乡”之誉。

南平的特产之一——峡阳桂花糕
    峡阳桂花糕的制作已有100多年历史,蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣,窖存3年后,取出,配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料,精制成“桂花酱”,然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中,加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水,糅制成糕,再用水蒸气给以湿润,使其久置不松碎,便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。
    峡阳桂花糕的特点是配料独特,油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢,成为居家旅行、馈赠好友的佳品,盛誉百年。

南平的特产之一——白牡丹茶
    南平市政和县出产的白牡丹茶名扬中外,为白茶中的上品。以绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡杯中绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放而得名。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种,选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。 
    白茶是微发酵茶。其制作工艺的关键在于萎凋,要根据气候状况灵活掌握。以春秋季的晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取自然萎凋或复式萎凋工艺为佳。在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张后进行烘焙,只宜以火香衬托茶香,保持香毫显现,汤味鲜爽,待水分含量为4%~5%时,趁热装箱。成品毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶缘向叶背卷曲,叶面色泽呈深灰绿,叶背遍布白茸毛。其性清凉,有退热降火之功效,为夏季佳饮。 
    海内外商客对政和白牡丹茶的形质及制作方法都十分感兴趣,将白牡丹茶视为高级礼品,每年纷至采购。

南平的特产之一——弓鱼
    南平建瓯的弓鱼技术,即成鱼活体离水运输与暂养上市保鲜的传统技术,历史悠久,迄今已有200多年了。 
    应用弓鱼技术,将池塘养的草鱼弓绑,以保鲜活,还能除去污泥臭味,食用特别鲜甜,弓绑成串也便于运输,方便顾客提带。 
    弓鱼分“初弓”“再弓”。“初弓”是在池塘边捕边绑,用小草绳在鱼头部从鼻穿到唇,尾部绑在肛门下,目的是不让鱼蹦碰死伤。“再弓”是将初弓鱼松绑,放入活水中吐污,吸水中氧气1小时,再绑,即嘴上绳不要松,重绑尾位肛门偏上处,把鱼弓变成半月形,使鱼肚子留有水分不能泄出,而起到保活保鲜作用。弓了的鱼能活三四天,暑热时,也能活上一两天,可运输到数百里外。中央电视台曾专门播出“建瓯弓鱼”的见闻。

南平特产之一——茅洲瓜子
    南平浦城县水北街镇茅洲村生产的黑瓜子已有几百年的历史,特点是板亮、粒大、壳薄、色浓、仁厚、味香。目前正在实验将茅洲西瓜移种他处,虽然气候与自然条件相似,但仍然无法生产出质量相同的瓜子。 
    据当地考察,茅洲地处南浦溪畔下游,地势平坦,沙土松软,阳光充沛,麸肥多,籽瓜生长条件良好。现在茅洲瓜地逐年扩大,生产的茅洲瓜子已远销海内外。

南平特产之一——武当红菇
    南平浦城县有小武当山,盛产红菇。 
武当山有一种俗称“面石柴”的灌木,在这种灌木常年堆积的枯叶下,生长着天然食用红菇。每年八九月间,是红菇生长的旺季。水灵灵的红菇,一簇簇分布在面石柴的树丛中。它的特点是菇柄不脆,且质硬,有韧性。采摘的时候,要用削菇的竹签或其他工具插入泥土底层,才能把红菇撬起来。 
    武当红菇可作祛风、去湿的辅助食疗品,做汤其味如鸡汤。 
因其自然生长,质好味佳,产地又不好扩大,产量有限,所以浦城武当红菇确是大武夷红菇中的极品。收成季节,省内外各地来争购者,无不因购得武当红菇而庆幸。

南平特产之一——薏米
  又叫薏仁、米仁。被誉为“生命健康之禾”,具有补肺、健脾、清热、祛风湿、消水肿等功效。其有效成份薏苡脂,具有抗癌作用。它的蛋白质含量高于大米2倍多,并富含有多种氨基酸和维生素B1,能治脚气病等。武夷山地区栽培薏米历史悠久,多种于山地。而今,人们把薏米视为营养丰富的消暑佳品。
详情请进:南平名品特产专区

南平特色饮食文化

(一)冬笋炒底  
  以鲜冬笋为原料的季节性特产佳肴,其特点,笋茎带金黄色,香嫩,其味清香,吃口嫩脆。制法,先将冬笋砍头去壳放入水中浸泡,捞出煮熟。然后再将冬笋、五花肉、黄花菜切成茎形,肉丝调酱抽拌入少许清粉,待热锅九成放入猪肉油炸五成左右,笋茎、黄花菜随下锅,调好味,温火焖煮,再搅拌清粉熟后,放入葱段,起锅装碗。

(二)菊花鱼  
  重阳前后菊花盛开时节,菊花鱼佳肴便应时上市,其做法和吃的方式都与地方菜不同,备料非常认真考究,用精美的鸡汤和猪尾骨汤成为混合的清汤,不用味精,也不用酱油,只用一些白盐和老酒。然后备4斤以上的建瓯弓鱼,只取鱼边,用老刀手切成大约1.5厘米的方块大薄片,再取菊花花瓣一小盘,扯成丝条,配上细嫩的韭菜、白菜芯、篙笋、大蒜、香菜等切成丝花,越细越好,一碟一碟装好、摆好,最后将精汤锅端在宴桌中间,使用配好的铁架子架高,下面点火酒,煮沸把配料倒入精汤锅内再煮沸,待菊花香扑鼻的时候就可就餐。吃起来其味无穷,别有风味。

(三)双钱蛋茹  
  为浦城名菜。备料:小肠半斤洗净,生鸡蛋5个,将蛋打进碗,用筷子搅碎,倒入5汤匙水,加少量味精、酱油调和后用漏斗灌进小肠内,小肠一端用细绳扎紧,灌满再另一端也扎紧,放进温开水烫熟。冷却后用刀切成2厘米小段,每段中间再一刀,形成两瓣,即成双钱状,煮法:将切好“双钱蛋茹”投进锅与清汤煮片刻,再放入味精、醋、葱丝、辣椒粉用勺调匀即成。这种菜在闽北山区比较盛行,流传至今历史悠久,营养价值高,曾参加本区烹饪比赛获奖。

(四)豆浆粉  
  建瓯县风味小吃。用刚榨出来的大米粉条,放开水锅里煮热一下,捞起冲上烧开的豆浆,再拌上一些酱油、老酒佐料,就成。豆浆粉的特点:因豆浆需煮得很浓,不加水分,所以有甜味;它既能充饥又富有营养价值;简单方便,快迅便宜,成为大众早晨的佳点。

(五)扁 食  
  俗称扁肉。建瓯扁食是远近闻名的佳点。抗日战争前,建瓯人在上海、福州开设扁食店,只要挂上“建瓯扁食”招牌,不但建瓯同乡人找上门,就是上海、福州人也特地前来品尝。建瓯扁食很讲究选料和加工,其肉质有弹性,而且脆嫩。著名小吃店有城区花巷口两家老店。

(六)豆腐丸  
  浦城地方名点。其味咸,丸体含肉,鲜嫩油香。既可小吃,又可做菜下饭。据传,浦城豆腐丸起源于汉朝,距今已有2000多年历史。豆腐丸以豆腐和猪瘦肉为主料,制作时,首先配制汤汁煮沸,掺放半斤上等麦油(白酱油)及少许食盐;然后将泡浸一天的目鱼1斤,去骨并汤,取猪脚1个,猪骨2斤,一起放入锅内,煮沸后以文火烧;再以嫩豆腐5公斤,瘦猪肉1斤,先将豆腐用筷搅成糊状,再将瘦肉切成细粒,分批散放在搅烂的豆腐上,用瓷汤匙将肉粒裹上豆腐,轻落在压平略下陷的面粉碗上,反复摇晃三至四下成为长圆的橄榄型;轻投锅内,熟透自然上浮,食用时加上少许酸醋、姜粒、麻油、胡椒、鲜辣粉、味精等调料,清香四溢,鲜美可口。

南平时尚好去处

民俗风情主要以武夷山柴头会、喊山与开山、南平樟湖坂捕蛇屯最具特色。

熙春园、武夷源生态旅游区、万木林自然保护区

南平地方名企及产品推荐

    福建南平太阳电缆股份有限公司的主要产品:35KV及以下交联电缆、全塑力缆、钢芯铝绞线、1KV-35KV架空绝缘 电缆、控制电缆、计算机电 缆、光纤电缆、市话电缆、汽车用电线、矿用电缆、橡套电缆、硅橡胶电缆、电源延续线、各类低烟无卤阻燃及耐火 电缆、各类电器装备电线等

    福建省南平铝业有限公司的主要产品:几十种系列涵盖氟碳、丙烯酸、静电粉未、电泳涂漆、消光彩色电泳、木纹转印、断热冷桥、氧化着色等品种的建筑铝型材和中小规格工业型材,电工圆铝杆,通用板和高精度铝板带材(板、带、箔),铝铸轧卷材,铝材工程和成品门窗制作等。主导产品铝型材;高精度铝板带材

    福建省南平市三红电缆有限公司的主要产品:“三红”牌架空导线、电力电缆、控制电缆、电器装备用电线电缆、PVC电缆料、电工套管、输水管